红极参鲜虾面

红极参鲜虾面

红极参鲜虾面的做法步骤

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1. 油菜清洗干净。

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2. 准备手擀面。

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3. 海虾去虾线虾须清洗干净,红极参提前化冻并切小块。

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4. 将骨汤放入煮锅中,加入几片姜片、2汤匙料酒、2小勺盐大火烧开后煮几分钟。

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5. 另起一锅,加入足够多的水烧开后,下入面条煮熟。

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6. 然后捞出后过冷水。

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7. 骨汤中先加入海虾煮至变色,加入油菜和红极参煮半分钟后,加入少许白胡椒粉搅拌均匀关火。

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8. 将面条捞入大碗中,倒入骨汤鲜虾、红极参和油菜,撒上葱花就开吃吧。

红极参鲜虾面的做法图解9

9. 成品图

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小贴士

1、最好要准备骨汤或是鸡汤,这样这碗面才更鲜美。
2、我买的是鲜活煮熟低温速冻的红极参不需要泡发,直接化冻就可以食用。如果是干的需要提前泡发。
3、红极参不要煮太久,口感会变老。

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