凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#_1

凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#

凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法步骤

凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解1

1. 90克冰皮预拌粉倒入和面盆中,加入90克的开水和10克猪油,用手揉搓直至表面光滑,有弹性;

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2. 揉好的冰皮面团取60克,加入1.5克可可粉;

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3. 用手揉搓直至表面光滑,有弹性;

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4. 可可冰皮面团分成每个10克,白色冰皮面团分成每个20克,凤梨馅分成每个20克揉圆备用;

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5. 冰皮压成圆片并包入凤梨馅;

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6. 像包包子的手法包好;

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7. 包好之后,收口向下;

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8. 手压式月饼模具花片粘上一点点冰皮预拌粉防粘;

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9. 将10克可可冰皮面团放入月饼模具内压扁;

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10. 再将包好的凤梨馅冰皮放入月饼模具内;

凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解11

11. 这个月饼模具一定要垂直压下去,不然压出来的花形会有点变形哦;

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12. 特意为了教师节而购买的月饼模具,印出来的花形还是挺好看哒,是吧;

凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#的做法图解13

13. 冰皮月饼做好之后,放在保鲜盒里,再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦!

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14. 成品图

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15. 成品图竖图

小贴士

这个月饼预拌粉是熟的,所以不用蒸哦!冰皮的色彩可自行调制,随意组合。

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