韩式炸鸡_1

韩式炸鸡

韩式炸鸡的做法步骤

1. 先将鸡翅根漂洗干净控去水分,在翅根上划几刀或者牙签扎几个小洞,放上适量的盐、生抽、小粉、酒(料酒)腌制半小时以上,充分按摩按摩,冰箱里过夜最好!

韩式炸鸡的做法图解2

2. 腌制好的肉肉,用面粉、糯米粉和水(或者鸡蛋液)调制挂浆,这里水若是最后加,就慢慢来,试着一点一点导入否则过稀就不好,稀了就只有加面,我就是这步做的不太好。

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3. 冷锅热油,出现上图这样的泡泡再放进去炸!(油温自己根据自己家的灶来调节,到但是一定是小火)

韩式炸鸡的做法图解4

4. 待到金黄色就捞出沥去多余油分,然后再重复炸一遍!

韩式炸鸡的做法图解5

5. 在复炸期间,准备韩式炸鸡酱料,大概就是2瓣蒜末、2勺韩式辣椒酱、2勺糖(或糖浆或蜂蜜)、1勺醋、几滴生抽加少量水混合煮开。

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韩式炸鸡的做法图解6

6. 复炸好的翅根一些拌上酱料撒上芝麻点缀,一些可以撒少许椒盐(我因为做给小盆友吃放的味儿轻),如果一开始腌制就放的味儿重就不用配椒盐了!

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